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原标题:美国蛋鸡产业发展阶段,饲料大展或沦为打劫对

浏览次数:90 时间:2019-11-30

昨日,方从南京归来。 为什么要去南京?因为要赶“年度饲料大展”的场子。 初夏的南京,不出所料地我们遇见了一些老朋友,还结识了若干张新面孔。 然而,也不出所料地看到了落寞和躁动。 落寞 落寞之一:展商数量、质量双降。如年华老去的女子。 落寞之二:转型无力。当周围都在变,唯独你不变的时候,落寞也就随之而来。 落寞之三:观众见少。想不明白为什么要来,这样的人多了,观众自然就少了。 1996年首届饲料大展的爆棚热情,还有木有? 躁动 落寞伴随着躁动,是一件很有意思的事。 展区,一路行去,已经很难找见没有互联网元素的企业。 不时坐下小憩,言谈中电商、互联网 驱之不去。 只是遗憾,躁动与大展无关。 对于电商的躁动,我要说的是,只是卖产品的饲料电商是不会有前途的,这个地盘属于平台型企业。而平台模式的精髓,在于打造一个多方共赢互利的生态圈,形成闭环。 目前饲料企业很大的问题是把电商理解为互联网,更大的问题是不少企业想要做互联网企业。这些企业99.9%注定是要失败的,方向错了,努力越多,带来的负能量越大。 存在感 企业为什么要参加展会?找客户?找供应商? 今天,如果一个企业要靠展会来寻找客户乃至供应商,我会很担心它的生存。 为了有个场子和朋友把酒言欢?世界那么大,哪不比这更精彩? 也许是为了刷存在感。问题是如果要靠一个展会才能显示存在感,我看不如趁早关门。 我想说的是,是否参展,于企业而言不仅是花点钱的事,本质上是企业推广策略和竞争力的问题。 捧场除外,这是另一回事。 饲料大展不会被消灭 尽管如此,我们仍然认为饲料大展不是VCD、胶卷,不会被消灭,但在移动互联时代,它面临着深刻转型。 我要说的是,未来,只有解决了线上线下一体化的会展O2O模式,展会才会走出没落,展现出新的活力。如何建立这样的模式,是每一个展会组织者都要积极思考的问题,不然就是等死的节奏。 路在何方? 那么问题来了,饲料大展路在何方? 1、会议干货化 新技术的研发、应用是行业人士十分关注的刚性需求。饲料大展若是能结合接地气、充满干货的技术盛宴,将会受到追捧。遗憾的是我们看见的基本是企业秀场,只要肯出钱就行,内容乏味且不受欢迎。 如何让技术会议受到欢迎?其实很简单,重金邀请干货专家,就热点、焦点、难点问题提供有影响力的分享即可。这种模式是互联网免费思维的一种应用。只是对于习惯了收钱的展会组织者,让他们先花重金 组织高质量的会议,这样的转变,并不容易。 2、信息地气化 不同的信息,价值区别极大。当下展会中传递的信息价值是不高的。 市场对信息的需求依然存在和强大。只是这种需求已经不同以往,它是升级后的信息,是集成信息,如果展会不能提供这样的信息,影响力的削弱难以逆转。 展会组织者化身行业集成信息服务商其实不难。比如组织一批行业内外的顶级专家,聚焦产业痛点形成若干研究报告,展会期间发布并召开研讨会…… 我们知道展会上“换名片”“拿宣传册”是两个频率最大的行为,如果用app和二维码作为信息传递的载体可以更加便捷高效,自然能促进展会的效果达成。 今天,产业在升级,消费在升级,交易模式在升级,社会的发展在升级,如果一个展会不能让自己的信息服务也升级,注定是没有前途的。 3、跨界与混搭 目前饲料大展基本上围绕着行业打转,创新不足。如何创新?跨界思维是个好武器。 比如中国农牧行业互联网发展大会,绿色畜产品展销大会,等等。这类活动不但新,而且发展的潜力大,是典型的蓝海。 4、娱乐化 能不能举办饲料女郎选举?能不能举办名优企业和产品海选?能不能举行商品特卖会,地板价卖饲料等?能不能举行展位设计比赛? 时代在变化,我们的思维也要更新,全社会都在互联网化的今天,我们的展会也需要用互联网思维来策划、组织、推广和运营,而且还要增加娱乐元素,能玩得起来。 总之,当饲料行业的转型进入深水区,饲料行业的领头羊们在寻求新的社会化营销模式时,饲料大展也要有壮士断腕的勇气,否则就会沦为打劫的对象。惟有与时俱进,惟有与互联网融合,惟有接移动网络、云计算、大数据之地气,展会才能满足行业发展的需求,并吸引大家愿意继续跟着你玩。

亲们,羊年来了,家禽行业的亲们原打算要过羊年发洋财,可是亲们最忌讳的禽流感来了。 1月以来,我国报告了两例H5N1亚型高致病性禽流感。全球范围内禽流感防控形势严峻,德国、美国、荷兰、英国、俄罗斯、日本、韩国、台湾地区相继出现禽流感。 春节前夺回一年多来的损失看来又要泡汤了,家禽业苦逼的日子何时是个头。 昨日,中国畜牧业协会禽业分会也向各位亲们发出通知:冬春交替是禽流感的高发季节,大家不可掉以轻心,需加强防范,做好鸡群周转安排。 以牧人君多年的跟踪,H5N1非新鲜事,仅止于此,不会形成影响行业的舆情事件。但若疫情扩大,亲们左右不了的媒体的报道增多了,亲们懂得,苦逼的日子接着熬着。 所以,牧人君作为专注农牧舆情专家,呼吁各位亲们:我们左右不了改名,我们左右不了媒体报道的形式和内容,我们左右不了消费者的疑虑,但是,牧人君告诉大家,我们能左右我们手中的手机,我们每个人、每个手中的手机就是我们的发布平台,就是我们自己的媒体,再小的个体,都有发声的权利。 牧人君发出呼吁:家禽行业的亲们,请每天传播喝啤酒吃鸡肉的图片,传播每天吃一个鸡蛋的图片,拿起手机发出我们的声音:市场上正规品牌的禽蛋产品是安全的! 牧人君请大家拿起手机告诉自己的亲人、朋友、同学等等身边的每一位人,禽流感不可怕,可怕的是我们的无知和偏见。 牧人君号召:亲,如果你是主管部门的当家人,请当好家禽行业的娘家人。扎扎实实做好预案,认认真真履行职责。行业不求你们出台扶持政策,只求及时出面正确引导舆论。 牧人君号召:亲,如果你是行业砖家,请谨言慎行。H5N1那点事,如果不得不说,请客观、专业和理性,不要发出一知半解的见解误导大众,远离家禽的言辞,不但无知,也祸害咱产业,产业倒了,砖家的饭碗也没了。 牧人君号召:亲,如果你是媒体人,不管是行业媒体还是大众媒体,请多点节操。如果你是行业媒体,请举起你专业的长处告诉养殖者加强科学防范,如果你是大众媒体,请按照科学理性的思路给消费者传递正能量。新闻应该传递,但一定要科学理性,不应渲染,也不应口无遮拦,不懂装懂一通报道,不顾结果,更不应不实报道,夸大危害,损人不利己。 到目前为止,饲养家禽的人没有一个得了禽流感。这一两年的H7N9报道,就是殷鉴,造成的损失千亿以上。 社会需要传递正能量的喉舌,这一次,媒体不要再无良。 牧人君号召:亲,如果你是消费者,请坚守理性,拿出自己的判断力,不要跟风迷信,人云亦云。消费需要安全禽产品,我们的家禽行业已经很现代化规模化标准化,找机会牧人君带你们参观参观。 面对禽流感,不用恐慌,只要有健康的生活习惯,科学烹饪,什么样的禽流感都是纸老虎。 牧人君号召:亲,如果你是千万的从业者中的一员,你可用心传播,因为你是当事人,受害者、也是见证人、亲历者,请拿起手机为自己代言,告诉身边的每一个人,虽然禽流感来了,但我们的禽蛋是安全的。 春节来了,无鸡不成宴,无蛋不团圆。请将你们吃鸡肉、吃鸡蛋;吃鸭肉、吃鸭蛋;吃鹅肉,吃鹅蛋的图片发到朋友圈,微博圈,请一人转发十人,十人转发百人,百人转发千人,千人转发万人,我们就能影响数亿人,我们乞求的正名也将不再是我们的目的,正名的目的在于消费,消费的目的在于推动生产。 当然,牧人君也提醒亲们,拿起手机传播行业正能量只能抽业余时间,现在冬春交替是禽流感的高发季节,亲们也不可掉以轻心,需加强防范,万一中枪了,可不是发微信微薄那么简单了。 牧人君提醒亲们: 交学费不可怕,可怕的是不去汲取经验。 我们已经在同一个地方多次摔倒,不应该再继续。 亲们,禽流感又来了,家禽行业的亲们拿起手机发出我们的声音。 世上没有救世主,让我们自己拯救自己。

美国蛋鸡产业发展阶段、特征与展望*刘合光,秦富**(中国农业科学院农业经济与发展研究所,北京100081)

摘要:本文回顾了美国蛋鸡产业的两大典型发展阶段,归纳了其发展特征,并对其面对的主要挑战进行了分析,展望了美国蛋鸡产业的未来发展趋势,并以促进中国蛋鸡产业健康发展为目标归纳了美国蛋鸡产业发展中积累的可供中国借鉴的经验。

关键词:美国;蛋鸡产业;发展;展望

美国是世界上鸡蛋产量仅次于中国的第二大鸡蛋生产国,根据FAO统计,2010~2012年美国鸡蛋平均产量为542万吨,约占世界鸡蛋产量的8.3%。其蛋鸡饲养技术水平处于世界前列,在蛋鸡育种方面尤其具有优势,美国海兰国际公司的祖代、父母代蛋鸡在国际市场上占有50%以上的份额,在美国本土占有90%以上的市场份额。美国蛋鸡产业具有专业化水平高、养殖规模大、养殖技术系统成熟、养殖总量稳定等特点。这些特点是该国蛋鸡产业经过适应城市化进程,并为满足国内市场蛋品需求而逐步发展形成的。梳理美国蛋鸡产业发展历程,探究美国蛋鸡产业面对的挑战,总结美国蛋鸡产业发展的经验教训,对促进我国蛋鸡产业发展具有重要的借鉴意义。

120世纪以来美国蛋鸡产业发展的两个典型阶段

美国蛋鸡产业经历了从农场主家庭分散小规模饲养到大型蛋鸡企业集中大规模饲养的发展过程。

1.120世纪初到20世纪40年代前期的后院养殖模式

1900年美国大约有7600万人口,其中约44%从事农业,这3300万农业人口组成的农业家庭都养殖一些蛋鸡和肉鸡,至少有500万农户养殖蛋鸡[1]。商品鸡蛋的90%都是由普通农场提供的,这些农场把鸡蛋作为农副产品提供给消费者,通常每个农场养殖100~300只蛋鸡。当时的蛋鸡养殖业没有专门的饲料,蛋鸡主要饲喂余粮,并辅以自行觅食,在农场的土地上搜寻草籽和昆虫。饲养蛋鸡的主力是儿童和妇女。鸡蛋的销售渠道主要是杂货店和串乡走户的小贩。

这种后院养殖模式作为美国鸡蛋产业的主体模式一直延续到20世纪40年代。在该模式下,每只鸡生产的鸡蛋有限,仅仅100多个,产完蛋后将作为肉鸡食用。消费者在冬天会面临鸡蛋短缺的问题,因为这时候蛋鸡开始冬季换羽过程,停止产蛋,消费者可以消费的仅仅是农场主储存在地下室或者冰窖中的少量鸡蛋。后院养殖模式还常常面临疫病、霜冻、酷热、野兽、毒害和鸡群争斗等危害,鸡群的年度正常死淘率高达40%。后院养殖模式生产的鸡蛋卫生状况也极差,鸡蛋壳上经常因为家禽疫病而布满有害微生物。

1.220世纪40年代中后期到21世纪初的现代笼养模式

美国的人口变迁历程和技术进步打破了后院养殖模式占主导地位的格局。战后随着美国家庭逐步地从农村迁往城市,美国农业人口总量下降,城镇居民比重上升。到2000年,美国总人口达到2.8亿,而农业人口只有560万,城镇居民比重上升到98%[1]。城镇人口的增加意味着对商品鸡蛋的需求日益扩大,市场对鸡蛋供给提出安全和稳定供应两大基本诉求。传统的后院养殖模式显然不能很好地满足这两个要求。技术进步推动新的养殖模式走向前台,美国赠地学院持续地开展蛋鸡养殖技术的研究并推广到广大农村地区,这些学院的研究者们探索出应对这两大难题的新型蛋鸡养殖技术。结果,现代笼养模式从20世纪40年代中后期逐步得到应用,并迅速取代传统后院养殖模式。现代笼养技术与后院养殖模式相比,具有众多优势。现代笼养模式消除了19世纪40年代蛋鸡养殖面对的绝大多数疾病,并使蛋鸡免于遭受气候、野兽的危害。现代笼养模式隔离了蛋鸡和它们产出的鸡粪,因此也就解决了许多和鸡粪相关的寄生虫和健康卫生问题,提供给消费者的鸡蛋也就更加干净和安全。现代笼养模式提高了卫生水平,减少了鸡群争斗、降低了蛋鸡死淘率,美国蛋鸡死淘率从1900年的40%下降到现代的5%~7.4%[1,2];而且蛋鸡产蛋能力也显著提高,平均每只蛋鸡的年产蛋量从1900年的100多个提高到现代的265个。

与现代笼养模式相伴而行的是美国蛋鸡养殖的集中化。现代笼养技术使蛋鸡养殖脱离了土地的束缚,蛋鸡不再需要大面积的散养地,从而使得蛋鸡养殖集中化成为可能。而美国商业和其他服务业的连锁模式为蛋鸡养殖的集中化提供了发展动力。20世纪美国零售店和餐饮的连锁发展对鸡蛋供应的数量和质量提出了更大更高的要求,原先的数量众多的小规模农场难以满足这种要求,因此少数具有经营能力和前瞻眼光的蛋鸡养殖户在现代笼养模式的基础上扩大规模成为必然趋势。实际上,发展到21世纪,鸡群规模达到7.5万只以上的美国蛋鸡养殖公司有177个,他们养殖的蛋鸡占美国全部蛋鸡的99%[3],蛋鸡养殖集中度非常高。

2美国蛋鸡产业特征与面临的挑战

2.1美国蛋鸡产业特征

2.1.1美国蛋鸡生产比较稳定

自20世纪80年代以来美国蛋鸡生产的规模基本保持稳定[4]。21世纪前期蛋鸡存栏维持在2.79亿~3.01亿只之间。美国农业部数据表明:2014年9月美国蛋鸡存栏3.01亿只,百只鸡日产蛋75.4个,2014年8月当月累计产蛋82.4亿个,2013年全年生产食用鸡蛋836亿个[5]。

2.1.2美国蛋鸡生产集中化程度很高

美国前五大蛋鸡生产大州的养殖量占全美蛋鸡存栏总量的51%,前十大州的份额高于70%[3]。其中,爱荷华州是第一大蛋鸡养殖州,存栏5348.6万只,占全美蛋鸡总存栏量的18.29%;其次是俄亥俄州,存栏2994.7万只,份额为10.24%;第三大州是印第安纳州,存栏2645.7万只,占9.05%;宾夕法尼亚州存栏2349.8万只,占8.04%,位居第四;加利福尼亚州是第五大州,存栏1575.1万只,占5.39%。

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从公司角度来看,大规模的蛋鸡养殖公司主导了美国蛋鸡产业的发展,支撑了美国蛋鸡养殖的集中化趋势。养殖规模在100万只以上的美国蛋鸡公司约有60家,这些公司在全美鸡蛋产量中所占的份额大约为87%。其中超过500万只规模的公司达到17家。集中化是蛋鸡公司重组兼并的结果,20世纪80年代时美国蛋鸡养殖规模在7.5万只以上的公司有350家,到了2014年如此规模的公司减少到177家。有关赴美蛋鸡业考察报告指出,美国蛋品行业已建立了高度集约化的产销体系,大型的蛋品生产企业能够实现饲料生产、鸡蛋生产、鸡蛋加工与销售一体化经营,销量前十位的企业,在蛋品市场拥有高的占有率,呈现寡头垄断的局面[4]。

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